Ammarnäsgårdens Meny

 

Förrätter

Skummad kantarellsoppa
med västerbottensnurror och smörstekta kantareller

Gravad reninnanlår
med västerbottensmousse,svampmarmelad,semitorkade lingon och knäckebröd   

Gravad röding
med hjortroncreme,surdegsknäckebröd och mandelpotatis

 

Varmrätter

Ammarnäsgårdens älgburgare
med viltdressing bacon,karamelliserad rödlök,coleslaw,lingonmajonäs och pommes

Skogspanna med renskav
stekt potatis,lök,kantareller och lingon

Stekt rödingfilè
med pressad potatis,friterade palsternacksskal,smörstekt svartrot och rosèpepparsås

Oxfilè
med stekt sparris,rödvinssås,grillad tomat och potatis

Renfilè
med kantarellsås,halstrade grönsaker och grillad potatis

Hamburgertallrik – 90g.
med sallad, dressing och pommes frites    

 

Desserter

Mörk chokladtårta
med vaniljcreme och hasselnötsmarmelad

Vaniljglass
och varma hjortron 

 

Barnrätter

Pannkakor
med grädde och jordgubbssylt ( 3 st )

Köttbullar
med hemlagad potatismos

Spagetti
med köttfärssås  

 

Vegetariskt

Linsbiff med stekt svamp,pressad potatis och ratatouille