Ammarnäsgårdens Meny

Förrätter

Vår egen goda Rödingsoppa    DukningErikaHedman
serveras med vitlöksbröd

Gravad reninnanlår på toast
färskost med pepparrot,krispig sallad,lingonsås och flingad västerbottenost

 

Varmrätter

Ammarnäsgårdens älgburgare  
burgaren ligger på grovt bröd med smält cheddarost, knaperstekt bacon, coleslaw, krispig sallad, sweetchilidressing & friterad klyftpotatis.

Skogspanna med gourmet renskav
här finns kantareller, västerbottensostchip och hemlagad  potatis/persiljemos

Halstrad fjällfiskfilé
stenbitsrom, lättförväld broccoli samt pressad potatis
och kantarellsås

Souvas
(lättrökt ren innanlår som bryns lätt i pannan ihop med lök)
serveras med pressad potatis, kantarellsås. ångkokt broccoli
samt en härlig hjortron och svarta vinbärskompott

Stekt renfilé
här finns en potatistårta med Västerbottensost & portvins-och messmörsås

En klassisk Wienersnitzel  (kalvinnanlår)
med kokta sockerärtor och stekt potatis

Ammarnäsgårdens Plankstek
en klassiker med oxfilé 180 gr, pommes duchesse,baconlindad grön sparris, grillad tomat samt bearnaisesås

Hamburgertallrik
med sallad, dressing och pommes frites
Kebabtallrik
med sallad, dressing och pommes frites

 

 

 

Desserter

Chokladkaka
(två lager med rostad mandelmassa som sedan fylles med choklad mousse) serveras med två kulor vaniljglass

Rabarbersemifreddo 
med jordgubbsratatouille 0ch sesamkex

Vaniljglass
och varma hjortron

 

Barnrätter

Pannkakor ( 3 st )
med grädde och jordgubbssylt

Köttbullar med hemlagad potatismos

Spagetti
med köttfärssås

Glass med chokladsås

 

Vegetariskt

Auberginegratäng
(aubergine, tomatsås, mozzarella, parmesan)
serveras tillsammans med en ratatouille och sweetchilidressing

Bönstroganoff med hemlagad persiljemos
(kikärtor, sojabönor, red kidney bönor, morot, zuzzini,
tomat, vitlök, ingefära  samt chili)
serveras med en grönsallad

Saftig rödbetsburgare med halloumi
burgaren ligger på grovt bröd med smält cheddarost,tomat, picklad rödlök, blandsallad
samt friterad klyftpotatis